Trufas de chocolate blanco con naranja

Buenos días y feliz Navidad!!!

Cada año preparo unas trufas para acompañar el café, y este año las he preparado con chocolate blanco y zumo de naranja.


Ingredientes
para 20 unidades
50 gr de nata 35% MG
la piel rallada de una naranja
180 gr de chocolate blanco Nestlé postres
50 gr de mantequilla a trozos
15 gr de zumo de naranja natural
la punta de un cuchillo de colorante naranja
una cucharada de azúcar glas para rebozar
15 gr de coco rallado para rebozar

Preparación con Thermomix

El día anterior ponemos en un bol la nata con la ralladura de naranja, cubrimos con film transparente y dejamos en el frigorífico toda la noche.

Al día siguiente colamos la nata con la ayuda de un colador fino y la vertemos en el vaso.

Calentamos 2 minutos, temperatura 90º, velocidad 1.

Mientras troceamos el chocolate.

Añadimos el chocolate blanco troceado, el zumo de naranja, la mantequilla troceada, y el colorante (no da sabor solo color), mezclamos 40 segundos, velocidad 3.

Vertemos la mezcla en un bol y tapamos con film transparente, dejamos reposar un mínimo de 3 horas para que coja consitencia.

Formamos bolas de unos 10 gr aproximadamente, rebozamos con coco rallado o con azúcar glas, las depositamos en un recipiente hermético y las dejamos en el frigorífico hasta su consumición.

Feliz Navidad
Que disfrutéis de una buena mesa en  compañía de vuestros seres queridos

El atrezzo es de HEMA

1 comentario:

  1. Uhhmmm!!!! que bones han de ser!!! Em guardo la recepta.
    Bones festes guapi. 😘😘😘

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Espero que mis recetas os gusten y os sirvan de ayuda.
Muchas gracias por vuestra visita.

Nota: Recordar que las recetas están elaboradas con el modelo thermomix 31.
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