Tarta de manzana con nueces de macadamia

Me encanta todo lo que lleve manzana y canela, para mi es una combinación perfecta, y si esta asada al horno mucho mejor.

Esta tarta se hace en un momento, y esta igual de rica caliente como fría.


Ingredientes
1 lámina de hojaldre
500 gr de manzanas granny smith
50 gr de azúcar moreno
100 gr de mantequilla
70 gr de nueces de macadamia
1 cucharadita de canela en polvo
 pan rallado

Preparación

Precalentamos el horno a 180º.

Engrasamos el molde que vayamos a utilizar, forramos con la lámina de hojaldre y pinchamos la superficie con un tenedor para que no se hinche durante la cocción.

Espolvoreamos pan rallado para evitar que la masa quede blanda por el exceso de agua de la fruta. Mirar aquí.

Pelamos, descorazonamos las manzanas y cortamos en cuatro trozos.

Ponemos las nueces de macadamia en el vaso y trituramos 2 segundos, velocidad 2.


Añadimos las manzanas, el azúcar, la mantequilla y la canela, mezclamos 3 segundos, velocidad 4. Deben quedar trozos grandes.

Rellenamos con esta mezcla el molde y horneamos durante 30 minutos a 180º.

La receta es del libro Repostería y Pastelería de Thermomix.

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Nota: Recordar que las recetas están elaboradas con el modelo thermomix 31.
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