Mermelada de albaricoques

El albaricoque es una de las frutas de verano, que me gusta consumirlos frescos cuando están maduritos por su dulzor y su fragancia. Pero esta vez compré una caja bien de precio y destine unos cuántos a preparar  mermelada casera, y me ha gustado tanto el resultado que no va a ser la última vez, antes de que termine la temporada prepararé dos botes más para el invierno.


Ingredientes
para 2 botes de 400 gr
600 gr de albaricoques
300 gr de azúcar
el zumo de 1/2 limón

Preparación con Thermomix

Lavamos y secamos los albaricoques.

Los cortamos por la mitad y retiramos el hueso. Yo no los he pelado.

En un bol ponemos los albaricoques junto con el azúcar y dejamos macerar durante 1 o 2 horas. Irán desprendiendo su propio azúcar y el jugo.

Ponemos los albaricoques en el vaso de la thermomix junto con el zumo del limón.


Trituramos 15 segundos, velocidad 5. Bajamos los restos de las paredes.

Quitamos el cubilete y ponemos el cestillo sobre la tapa y programamos 30 minutos, temperatura 100º, velocidad 2.

Mientras esterilizamos los botes y las tapas que vayamos a utilizar, dejamos escurrir sobre un trapo limpio de cocina. (mirar aquí como esterilizar los botes)

Rellenamos los botes al máximo de su capacidad con la mermelada, cerramos para que hagan el vacío, dejamos enfriar y guardamos en un lugar fresco y oscuro.

Una vez abierto guardar en el frigorífico.

4 comentarios:

  1. Me encanta, me encanta, me encanta!!! Luego voy a la verdulería y me hago con un kilito!!! Y además, se lo pienso hacer a mi papi sin azúcar ;)

    Besos preciosa! Paula

    ResponderEliminar
  2. Que pinta. Se podría hacer sin azucar?

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Eva yo nunca he hecho mermelada sin azúcar, asi que desconozco el resultado.
      Siento no poderte ayudar.
      Un saludo y gracias por tu visita

      Eliminar
  3. Se pinta deliciosa, y con lo que me gusta a mi la mermelada, especialmente en Torta.
    ¡Que deliciosa se ve esa mermelada!, me he antojado y me voy a poner a prepararla ya.
    Con unas galletas de soda o María, ¡delicioso!.

    Gracias por presentarnos esta rica receta.
    Tengo que probar esta receta.
    Receta Mermelada Albaricoque

    ResponderEliminar

Espero que mis recetas os gusten y os sirvan de ayuda.
Muchas gracias por vuestra visita.

Nota: Recordar que las recetas están elaboradas con el modelo thermomix 31.
Si no tenéis perfil blogger y queréis preguntarme alguna cosa, aquí tenéis mi correo.
nemavega@gmail.com.