Que variadas que pueden ser las cremas, un ingrediente principal y depediendo de los ingredientes que la acompañen ya varia su sabor, esta la base es muy simple zanahorias y puerros, pero el toque especial se lo da la leche de coco y el jengibre.
La receta la vi en Thermorecetas
Ingredientes
para 4 personas
200 gr de puerros (sólo la parte blanca)
400 gr de zanahorias
2 dientes de ajo pelados
1/2 cucharadita de jengibre molido
400 ml de leche de coco
250 ml de caldo de ave
1 cucharadita de sal
40 ml de aceite de oliva virgen
Preparación con thermomix
Desechamos la parte verde de los puerros, hacemos un corte a lo largo y lavamos el puerro bajo el grifo con agua fría para eliminar posibles restos de tierra. Los troceamos a rodajas.
Pelamos las zanahorias y cortamos a rodajas.
Ponemos el aceite de oliva virgen extra en el vaso, añadimos los puerros, los dientes ajos pelados y las zanahorias en el vaso, trituramos 5 segundos, velocidad 5.
Bajamos los restos de las paredes y rehogamos 7 minutos, temperatura varoma, velocidad 1.
Añadimos el caldo, cocemos 7 minutos, temperatura varoma, velocidad 1.
Agregamos la leche de coco, la sal, el jengibre y terminamos la cocción durante 8 minutos, temperatura varoma, velocidad 1.
Dejamos que baje la temperatura del vaso y trituramos 2 minutos, velocidad progresiva 5-10.
Soy una amante de estas cremas, cada vez me gusta mas cocinar con leche de coco. Estas semana pruebo esta receta.
ResponderEliminarUn besito desde Las Palmas.