Crema de zanahoria al curry


Margot nos ha propuesto un "Concurso de recetas sanas", el premio es muy interesante una clase con Mireia Anglada. Parecía un concurso fácil, pero cuando uno empieza a buscar la receta para participar y teniendo en cuenta que muchos de los ingredientes de los que consumimos a diario no son tan saludables, te das cuenta que quizás si que comes variado pero no todo lo sano que debería ser.

Espero que esta receta entre dentro de a categoría sana y saludable :))

Ingredientes
para 4 personas
150 gr de cebolla a cuartos
50 gr de aceite de oliva virgen extra
500 gr de zanahorias 
3 patatas (unos 350 gr)
800 gr de agua (yo caldo de ave)
2 pellizcos de curry en polvo
1 cucharadita de sal
2 cucharadas nata (yo de mascarpone)
especies Toque Thai

Nota: yo he sustituido el agua por el calde de ave, da más sabor a las cremas y he sustituido la nata por mascarpone, que aporta menos grasa.

Preparación con Thermomix

Pelar las zanahorias y cortarlas a rodajas.

Pelar las patatas y cortarlas a trozos regulares.

En vaso de la thermomix ponemos la cebolla cortada a cuartos y el aceite, trituramos 3 segundos, velocidad 4.

Sofreímos 7 minutos, temperatura varoma, velocidad 1.

Incorporamos las zanahorias y las patatas, rehogamos 2 minutos, temperatura varoma, velocidad 1.

Agregamos el caldo de ave, el curry y la sal y programamos 25 minutos, temperatura 100º, velocidad 1.

Esperamos unos minutos a que baje la temperatura y trituramos 1 minuto, velocidad progresiva 5-10.

Mientras en un bol ponemos unas cucharadas de mascarpone, mezclamos con unas varillas para que quede más suave.

Servimos la crema con una cucharita de mascarpone y espolvoreamos con especies de Toque Thai.

Espero que os guste
Y con esta receta participo en el concurso de "Recetas sanas"


Premio. Un taller con Mireia Anglada para 18 bloguers, con productos Hoy al día en el centro Nútrim de Barcelona.

9 comentarios:

  1. Ohhhhhhh!!! Ademas de sana, con esta presentación mini seduce mucho mas.
    Gracias por concursar mi niña.
    Suerte!!!

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  2. Me encanta la crema de zanahoria y si le añadimos el toque exótico del curry me tiene que chiflar.
    Un besito desde Las Palmas.

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  3. Me encanta ésta cremita, no me importaría nada tener un buen plato para comer hoy
    Besso

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  4. Ja la tens!!!!! ja has fet mes que jo.... ja ja!!! a veure si la puc publicar demà!!! Molt bona crema i amb gotet com a mi m´agrada!!! Muaks

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  5. buena aportación y buena crema y una presentacion en pequeño que me gusta, aunque yo prefiero usar agua mineral en vez de caldo de ave para las cremas.Gustos son colores¡¡
    mucha suerte en el concurso.
    petons

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  6. Cuanto tiempo te has privado del mascarpone....Pero nunca es tarde si la dicha es buena,no?
    Me gusta tú propuesta,sana,deliciosa,muy al estilo Mireia,así que el éxito lo tienes asegurado.

    Nos vemos allí...jejejej...luego no digas que no soy optimista ;))

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  7. Con el toque de curry me has convencido, ehh Lo probaré
    Bss

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  8. Tiene un color precioso, Neus y así en vasito me encanta, para mi sin curry, pero me llevo un vasito. Mucha suerte en el concurso

    un besazo y feliz finde

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Espero que mis recetas os gusten y os sirvan de ayuda.

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Nota: Recordar que las recetas están elaboradas con el modelo thermomix 31.

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