Almíbar para bizcochos con vino dulce

El almíbar es una mezcla de azúcar y agua, que dependiendo del punto de cocción, obtendremos diferentes densidades.

El que yo os traigo se llama de "hebra fina" o "almíbar flojo". Es a partes iguales de agua y azúcar, pero el mío esta aromatizado con ralladura de naranja y con un poco de Jerez dulce.

Ingredientes
125 gr de agua
125 gr de agua
la ralladura de una naranja
25 gr de vino dulce

Preparacion 

Ponemos en el vaso de la Thermomix el agua, junto con el azúcar y la ralladura de naranja y programamos 10 minutos, temperatura 100º, velocidad 1.

Añadimos el licor y mezclamos 1 minuto, velocidad 1.

Vertemos el contenido en un recipiente y dejamos enfriar completamente.





Espero que os sea útil